MOZZARELLA 100% Toscana, con terra di pane all’origano, ciliegino, olive Leccino e basilico

Procedimento

Prendere una mozzarella 100% Toscana Mukki toglierla dall’involucro e metterla a scolare dal suo siero.

Nel frattempo tagliare a cubetti il pane, cospargerlo in una teglia con l’origano e il burro fuso, mescolare bene e farlo dorare in forno preriscaldato a 200º per 5 minuti. Una volta raffreddato, passarlo nel mixer lasciandolo grossolano.

Nel frattempo tagliare i pomodori ciliegino in 4, aggiungere le olive Leccino, un pizzico di sale e l’olio evo.

A questo punto passare all’impiattamento. Adagiare la terra di pane sul piatto, tagliare la mozzarella a metà o a fette, disporla sulla terra di pane, aggiungere i pomodorini e le olive, infine una foglia di basilico e un ultimo filo d’olio.