Storica Fattoria Palagiaccio

Storica Fattoria Palagiaccio

Scarperia

Il “Palagiaccio”, antico baluardo degli ubaldini da Senni ricordati da Dante nella Divina Commedia, rappresenta la storia e la tradizione dell’allevamento per la produzione del latte in Toscana.
Nei secoli ha conservato intatte le sue caratteristiche di fattoria fortificata tuttora in attività, ospitando al proprio interno un piccolo museo che raccoglie utensili ed alcune vecchie macchine agricole che ben raccontano le antiche tradizioni contadine.
L’azienda agricola, che è collocata sulla strada che congiunge Borgo San Lorenzo con Scarperia, dispone di una superficie di 100 ettari, suddivisi in pascoli, foraggi, campi adibiti alla semina e boschi.
Attualmente nell’attività sono coinvolte sei persone e vengono allevate mucche di razza Frisona.
Il latte viene raccolto tutti i giorni, facendo eseguire controlli attraverso il metodico autocontrollo aziendale che si appoggia a strutture esterne.
Infine l’azienda dispone di un caseificio aziendale.

Disponibilità alla Visita: L’azienda è visitabile dal lunedi al venerdi dalle ore 8.00 alle ore 17.00, solo con prenotazione anticipata.